Cook it/Choco muffins

Я люблю процесс приготовления десертов. Стоишь, делаешь тесто и думаешь, что буквально через 30 минут жидкая масса превратиться в нечто очень вкусное и аппетитное. Это так меня втягивает, что порой трудно остановиться – хочется побольше экспериментов на кухне. Когда у меня будет квартира, главным местом в доме всегда будет кухня, куда каждую субботу я буду звать гостей и кормить-кормить-кормить. Ведь плохое настроение или его отсутствие всегда исправит хороший кусочек шоколадного маффина, который приготовить можно за 30 минут.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 штука

Молоко – 100 мл

Мука пшеничная – 150 г

Сахар – 100 г

Масло растительное – 50 мл

Разрыхлитель – 10 г

Какао – 50 грамм

Щепотка соли

Приготовление:

Взбить яйцо, добавить в него масло. Перемешать. Просеять муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Добавить к яичной смеси. Хорошо вымесить до однородной консистенции с помощью миксера. Выложить тесто по формочкам и выпекать 20 минут. Также можно добавить кусочек шоколадки в тесто. 

Пока в духовке готовятся кексы, я приготовила к ним сливочный крем для украшения.

Для крема нам понадобится:

400 г сливочного масла 

200 г сливочного сыра

200 г сахарной пудры

1 ч.л. ванильного экстракта

1/4 ч.л. корицы 

Приготовление:

Масло взбить с сахарной пудрой до бела. У меня ушло на это примерно 8-10 минут. Добавить ванильный экстракт хорошенько перемешать. Отдельно взбить сливочный сыр (около 2-3 мин), а после смешать со сливочной массой. Добавить корицу и ванильный экстракт, ещё раз перемешать и украсить кексы. Для этого я использовала пищевой пакет (у меня нет кондитерского мешка), кладем туда пару ложек нашего крема, делаем в пакете дырочку и выдавливаем на кексы.

Вот и все! Кексы вышли очень вкусные, то, что нужно к чаю. Вам понравится! Приятного аппетита.

Ваша Настя