Cook it/California Prunes

Последний пост был написан три недели назад, я сильно каюсь, но на это были причины. Во-первых, я закрыла на «отлично» сессию и поздравляю студентов и школьников с окончанием учебного года! Это было трудно, но мы выжили!:) Во-вторых, на работе полный завал, но я все смогу.:) И в-третьих, у меня скоро будет для вас всех (и меня, тоже) сюрприз. Приятный, разумеется! Он касается блога, моего канала и социальных сетей. Но об этом чуть позже!

Сегодня я хочу поделиться с вами простым и очень вкусным рецептом овсяного печенья с калифорнийским черносливом. Вы можете использовать любые сухофрукты: финики, курагу, изюм. В итоге все равно будет вкусно, так что отталкивайтесь от своих кулинарных предпочтений! 

Нам понадобится: 

Овсяные хлопья – 200 грамм

Стакан калифорнийский чернослив (я брала марки Champion)

Стакан натурального йогурта (без сахара)

2 яблока (я брала зеленые, для кислинки)

Пекарская бумага

Приготовление:

1)Для начала замочи чернослив в горячей воде, чтобы его было легко резать. 2)Стакан йогурта влей в овсянку и перемешай, чтобы получилась каша. Оставь на 15 минут. 3)Яблоки натри на мелкой терке и добавь в набухшие хлопья. 4)Затем добавь мелко нарезанный чернослив. 5)Руками скатай небольшие котлетки и выкладывай на пекарскую бумагу. 6)Выпекай печенье в течении 40 минут при максимальной температуре. 

Очень просто! Тем более, если вы не едите сахар, придерживаетесь веганства и сыроедства, следите за своей фигурой – такие печеньки вы просто обязаны попробовать! Вкусно же.:)

Ну а я тем временем снова пропадаю! Не скучайте!

Ваша Настя

Cottage cheese pie with cherry

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 3 штуки

Творог мягкий обезжиренный - 300 г

Масло сливочное - 50 г

Мука пшеничная - 7 столовых ложек

Сахарная пудра - 100 г

Соль - на кончике ножа

Сода - на кончике ножа

Вишня без косточек - 15 штук

Приготовление:

1. Взбиваем 2 яйца в пышную пену, подсаливаем и перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем масло, 180 грамм творога, 2 столовые ложки пудры, всю муку и еще раз все смешиваем. Отправляем смесь в холодильник на 20 минут. 

2. Для начинки пачку обезжиренного творога разминаем вилкой с оставшимся яйцом и сахарной пудрой до однородной массы. Ставим в холодильник примерно на 15 минут.

3. Достаем тесто из холодильника и распределяем в форму для выпекания, не забывая делать бортики по краям. Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах (тесто не должно зажариться, это важно!). Вынимаем тесто из духовки и выкладываем на него творожную начинку, а сверху посыпаем вишней без косточек. Если тесто осталось, делаем такие полосочки с помощью кондитерского шприца. Теперь пирог отправляется в духовку примерно на 25-30 минут. Вот и все! Готовый пирог можно посыпать мускатным орехом или сахарной пудрой, как вас угодно.:) Приятного аппетита!

Ваша Настя

New cooking stuff

В инстаграме я подписала на множество интересных, талантливых и вдохновляющих людей, магазинов и пабликов. Один из них – sweetstreetshop. Недавно у них была акция, мол, доставка до Москвы бесплатно. Долго не думая, я заказала себе несколько интересных штучек, о которых сегодня вам расскажу. Во-первых, я взяла несколько коробочек для кексов, которые теперь можно дарить кому-угодно. Во-вторых, нашла очень классную форму для американского пирога (диаметр 20 см), формочки для мороженого, а также две формочки для имбирного печенья. В,-третьих, меня очень понравилось отношение к доставке, все очень быстро, четко и во время. Сами ребята из потрясающего города Уфа, который очень хочу посетить. А пока вот такой заказ я забрала пару часов назад. Надеюсь, что в «деле» мне все товары понравится, и я еще не раз наполню электронную корзину интересными штуками.:) А вы когда-нибудь заказывали вещи для готовки? Поделитесь интересными ссылками и никами. Буду признательна!:)

Ваша Настя

Cook it/Choco muffins

Я люблю процесс приготовления десертов. Стоишь, делаешь тесто и думаешь, что буквально через 30 минут жидкая масса превратиться в нечто очень вкусное и аппетитное. Это так меня втягивает, что порой трудно остановиться – хочется побольше экспериментов на кухне. Когда у меня будет квартира, главным местом в доме всегда будет кухня, куда каждую субботу я буду звать гостей и кормить-кормить-кормить. Ведь плохое настроение или его отсутствие всегда исправит хороший кусочек шоколадного маффина, который приготовить можно за 30 минут.

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 штука

Молоко – 100 мл

Мука пшеничная – 150 г

Сахар – 100 г

Масло растительное – 50 мл

Разрыхлитель – 10 г

Какао – 50 грамм

Щепотка соли

Приготовление:

Взбить яйцо, добавить в него масло. Перемешать. Просеять муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Добавить к яичной смеси. Хорошо вымесить до однородной консистенции с помощью миксера. Выложить тесто по формочкам и выпекать 20 минут. Также можно добавить кусочек шоколадки в тесто. 

Пока в духовке готовятся кексы, я приготовила к ним сливочный крем для украшения.

Для крема нам понадобится:

400 г сливочного масла 

200 г сливочного сыра

200 г сахарной пудры

1 ч.л. ванильного экстракта

1/4 ч.л. корицы 

Приготовление:

Масло взбить с сахарной пудрой до бела. У меня ушло на это примерно 8-10 минут. Добавить ванильный экстракт хорошенько перемешать. Отдельно взбить сливочный сыр (около 2-3 мин), а после смешать со сливочной массой. Добавить корицу и ванильный экстракт, ещё раз перемешать и украсить кексы. Для этого я использовала пищевой пакет (у меня нет кондитерского мешка), кладем туда пару ложек нашего крема, делаем в пакете дырочку и выдавливаем на кексы.

Вот и все! Кексы вышли очень вкусные, то, что нужно к чаю. Вам понравится! Приятного аппетита.

Ваша Настя

Cook it/Tiramisù

Признаться, выкладывая фотографию приготовленного тирамису в свой инстаграм, я не ожидала такого количества комментариев! Правда, мне очень приятно читать такие отзывы, они делают меня счастливее, как бы банально не звучали мои слова. Итак, по заявкам моих знакомых делюсь рецептом невероятно вкусного итальянского десерта — тирамису, что в переводе с итальянского звучит не иначе, как «взбодри меня». Поверьте, готовить его просто, даже если плита вызывается у вас приступ паники.

Нам понадобится:

Творожный сыр (брала альмете) 500 грамм
Яйца 4 штуки
Пудра сахарная 100 г
Сахар ванильный 30 г
Кофе 
Корица 10 грамм
Печенье савоярди 
Какао-порошок 10 г
Малина 
Мята

Инструкция:

1. Отделить белки от желт­ков. Белки нужно взбивать несколько минут до пышной пены, а желтки смешать с сахарной пудрой (100 грамм) до однородной консистенции.
2. Творожный сыр смешать с ванильным сахаром и тщательно перемешать. Затем добавить в массу белки и яичную смесь. Позже все вместе взбить,чтобы смесь была однородной.
3. Молотый кофе и корицу залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим чашкам.
4. Каждую порцию печенья залить кофе, добавить творожное легкое и воздушное тесто. Готово! Можно украшать сверху какао, пудрой, ягодами, мятой и всем, чем только можно. Получится очень вкусно. Я обещаю! И приятного аппетита!:)

Крепко обнимаю, 

Ваша Настя

Cook it/Salad

        Весной так и хочется с утра до вечера гулять в центре Москвы, пить вкуснейшие соки и кушать свежие фрукты где-нибудь в районе Парка Горького. Но всем мы прекрасно понимаем, что такая картинка может существовать только в нашей голове. Реальность же тебя возвращает обратно в душный вагон метро, где находятся тысячи людей, спешащих на работу/универ/школу/курсы. Поэтому предлагаю вам устроить пикник прямо на балконе вашей квартиры.:) Да-да, сделайте себе салатик, приготовьте сок, устройтесь поудобнее на подоконнике и наслаждайтесь солнечными деньками. 

Для приготовления салата нам понадобиться:

Брынза

Проростки овса

Томатная паста

Помидор

Руккола

Редис

И все! Смешайте все ингредиенты в удобной вам пропорции и полейте все томатной пастой. Получится очень вкусно, я обещаю. Приятного аппетита!:)

Ваша Настя

Cook it/Carrot cake

В последнее время я слишком часто готовлю кексы, поэтому вчера решила попробовать испечь морковный торт. Не пугайтесь морковки, поверьте, после того, как вы попробуете кусочек этого невероятно простого, но безумно вкусного торта, вы поменяете свое мнение. Самое главное – не важно, что вы готовите, главное – как вы это делаете, получайте кайф от процесса, тогда и просто каша будет казаться вам самым вкусным блюдом. :)

Понадобится:

Тесто:

200 г муки

200 г сахара

200 г натертой морковки

150 мл растительного масла

150 г грецких орехов

3 яйца

цедра 1 апельсина 

1 ч.л. корицы

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. мускатного ореха

Крем:

200 мл сливок 33%

150 г сливочного сыра Альметте

100 г сахара

Приготовление:

Морковь почистила, натерла на мелкой терке. Счистила цедру с апельсина на терке (не затрагивая белый слой). Затем порубила в кофемолке грецкие орехи. После смешала муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. После взяла яйца и минут 10 взбивала с сахаром до воздушной массы, добавила масло, еще раз взбила. После добавила морковку, цедру, орехи, постепенно добавляя мучную смесь. В противном случае мука может разлететься по всей кухне!) Полученную смесь выкладывайте в форму и выпекайте примерно 40 минут, проверяя готовность зубочисткой. 

Готовый корж остудила, разрезала на две части и между слоями распределила крем. Как же его приготовить? Сливки, сахар и сыр долго и тщательно взбиваем вместе. И все. После того, как смазала поверхность и бока кремом, сверху украсила ягодами, какие были в доме. В итоге я получила невероятно нежный, сытный и очень вкусный торт. Попробуйте!:)

Обнимаю, 

Ваша Настя

Chocolate morning

Вам не хочется однажды встать утром и сделать его самый нежным, самых лучшим, самый "киношным"? Чтобы встать утром, потянуться к небу, встать на мисочки и выйти на балкон, посмотреть на людей, на солнышко, зажмурится и улыбнуться утру.

И непременно приготовить себе самый лучший завтрак: шоколадные оладьи с молоком. А рецепт я вам подскажу:) Взят с группы Lunchtime

Понадобится:

Кефир - 400 мл 
Мука - 300г
Сахар - 60 г 
Какао-порошок - 40 г 
Яйцо - 1 шт 
Сода - 2 г
Лимонный сок 5 мл 
Растительное масло - 60 мл

Готовим

Смешиваем в миске лимонный сок, сахар и яйца, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок, кефир.

Перемешиваем до однородной массы. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.

На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно 

большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.

Готово! Они получаются очень вкусными, папа и сестра умели все за обе щеки,попробуйте и вы!

Сегодня я уже опадала на работу, ну и пусть. Зато,я сегодня себя почувствовала себя такой счастливой, пусть это длилось всего несколько минут, но это того стоило. Мне написала одна девушка, по имени Юлия Вахрушева, она мне сделала такой подарок, мне такого еще никто и никогда не делал. 

Я шла до дома и все пыталась догадаться что там,я его теребила, пыталась в глядеться, но решила дотерпеть до дома. И не зря! Смотри сами! 

Она написала мне письмо, в целой коробочке лежало много разных штук,но дело даже не в них. 

Свои эмоции я уже изложила Юле:) 

Я плакала от счастья, ведь я так устаю, и думала, что уже сломаюсь,а тут такое...читаю, и слезы сами текут.Неужели я все делаю правильно? Черт, я так часто сомневаюсь...

СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!

Ваш Март!