Cook it/California Prunes

Последний пост был написан три недели назад, я сильно каюсь, но на это были причины. Во-первых, я закрыла на «отлично» сессию и поздравляю студентов и школьников с окончанием учебного года! Это было трудно, но мы выжили!:) Во-вторых, на работе полный завал, но я все смогу.:) И в-третьих, у меня скоро будет для вас всех (и меня, тоже) сюрприз. Приятный, разумеется! Он касается блога, моего канала и социальных сетей. Но об этом чуть позже!

Сегодня я хочу поделиться с вами простым и очень вкусным рецептом овсяного печенья с калифорнийским черносливом. Вы можете использовать любые сухофрукты: финики, курагу, изюм. В итоге все равно будет вкусно, так что отталкивайтесь от своих кулинарных предпочтений! 

Нам понадобится: 

Овсяные хлопья – 200 грамм

Стакан калифорнийский чернослив (я брала марки Champion)

Стакан натурального йогурта (без сахара)

2 яблока (я брала зеленые, для кислинки)

Пекарская бумага

Приготовление:

1)Для начала замочи чернослив в горячей воде, чтобы его было легко резать. 2)Стакан йогурта влей в овсянку и перемешай, чтобы получилась каша. Оставь на 15 минут. 3)Яблоки натри на мелкой терке и добавь в набухшие хлопья. 4)Затем добавь мелко нарезанный чернослив. 5)Руками скатай небольшие котлетки и выкладывай на пекарскую бумагу. 6)Выпекай печенье в течении 40 минут при максимальной температуре. 

Очень просто! Тем более, если вы не едите сахар, придерживаетесь веганства и сыроедства, следите за своей фигурой – такие печеньки вы просто обязаны попробовать! Вкусно же.:)

Ну а я тем временем снова пропадаю! Не скучайте!

Ваша Настя

Шоколадные пряники с трещинками

Не знаю, как сказать «пряник» по-английский, поэтому название будет на нашем родном языке!:) Детство, проведенное в Тульской области не прошло бесследно, я ненавижу пряники. Меня ими просто закормили, будучи совсем малышкой. Но сейчас я решила все-таки попробовать их, но только с одним условием – сделаю я их самостоятельно. И что же? Получились они просто волшебными! Очень вкусные, а рецепт – проще простого. Обязательно попробуйте! 

Итак, нам нужно:

Шоколад (70%) - 2 плитки

Сливочное масло - 90 грамм

Сахар - 100 грамм

Яйца - 2 штуки

Мука - 220 грамм

Какао - 3 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ложка

Сахарная пудра для обсыпки

1)Растопи весь шоколад со сливочным маслом до однородной текстуры. Отложи. Пусть остынет.

2)Яйца смешай с сахаром в течении 5 минут. Смесь получится белой, однородной, пышной.

3)Добавь остывшую шоколадную массу в яичную смесь. Смешай.

4)Отдельно смешай муку, разрыхлитель и какао. Будет еще лучше, если все это пропустишь через сито.

5)Добавь сухую смесь частями в шоколадную массу. Только частями! Иначе всю кухню отмывать потом будешь!:)

6)Накрой все тесто пакетом и положи в холодильник на два часа.

7)После достань, скатай небольшие шарики, обкатай в сахарной пудре и выкладывай на пекарскую бумагу. Только учитывай, что они чуть расплывутся, так что расстояние между друг другом делать приличное!

8)Затем выпекай их минут 15. НО! Помни, что на ощупь они должны быть твердыми, а внутри чуть влажная начинка. Как только добьешься этого состояния, выключай духовку, иначе передержишь и они будут сухими! Так что не больше 15 минут.

Поверь! Такие пряники грех не попробовать!:) Конечно, это не Тульские пряники, от них одно название, но похоже же?:) 

Приятного аппетита!:)

Ваша Настя

Ice, Ice cream, baby!

Кто тут хочет вкусного и полезного мороженного?:) Для этого достаточно смешать в блендере 2 банана, горсть любимых ягод и несколько ложек какао! Такой десерт никогда не надоест, им можно угощать друзей и родных. Кстати, банан хорош для заморозки тем, что придает такую кремовую текстуру, а ягоды – натуральные природные конфетки. Попробуйте!:)

Ваша Настя

Cottage cheese pie with cherry

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 3 штуки

Творог мягкий обезжиренный - 300 г

Масло сливочное - 50 г

Мука пшеничная - 7 столовых ложек

Сахарная пудра - 100 г

Соль - на кончике ножа

Сода - на кончике ножа

Вишня без косточек - 15 штук

Приготовление:

1. Взбиваем 2 яйца в пышную пену, подсаливаем и перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем масло, 180 грамм творога, 2 столовые ложки пудры, всю муку и еще раз все смешиваем. Отправляем смесь в холодильник на 20 минут. 

2. Для начинки пачку обезжиренного творога разминаем вилкой с оставшимся яйцом и сахарной пудрой до однородной массы. Ставим в холодильник примерно на 15 минут.

3. Достаем тесто из холодильника и распределяем в форму для выпекания, не забывая делать бортики по краям. Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах (тесто не должно зажариться, это важно!). Вынимаем тесто из духовки и выкладываем на него творожную начинку, а сверху посыпаем вишней без косточек. Если тесто осталось, делаем такие полосочки с помощью кондитерского шприца. Теперь пирог отправляется в духовку примерно на 25-30 минут. Вот и все! Готовый пирог можно посыпать мускатным орехом или сахарной пудрой, как вас угодно.:) Приятного аппетита!

Ваша Настя

Home-made pizza

Конечно, пицца – неполноценное блюдо, и вообще-то не особо правильное. Но кого это волнует, когда это так вкусно?:) Вот и я также подумала, поэтому целенаправленно направилась в магазин и складывала те продукты, которые, на мой взгляд, отлично впишутся в блюдо. Для этого я купила тесто (позже просто раскатала его), томатную пасту (берите с кусочками томатов), специи (самые разные), шпинат (моя новая любовь), моцареллу (при высоких температурах она отлично сохраняет форму), чеснок, свежие помидоры. Вот в принципе и все! С помощью стаканчика превратила прямоугольный сыр в круглый, аккуратно все разложила на тесте и запекала минут 15-20. После того, как буквально за 5 минут, вся пицца исчезла с тарелок моих родных, я поняла, что нужно срочно готовить вторую порцию!:) Пицца – это, черт возьми, потрясающе вкусно! Тем более приготовленная своими руками. Надеюсь, я вас вдохновила на ее приготовление?:)

Ваша Настя

Meal time/ The brownie cafe

В эту среду у меня был по-настоящему сумасшедший день! По конец дня я решила наконец-то встретиться с подругой, чтобы поговорить по душам и просто поболтать. Место выбрали не случайно, я подписана в инстаграме на сеть кофейн Friends Forever Company, где ребята сообщили о недавнем открытии нового места – The brownie cafe, именно туда мы держали курс тем вечером. По интерьеру кафе похоже на The breakfast cafe, о котором я уже писала. Но это место мне понравилось намного больше. Сейчас расскажу поподробнее. Итак, для начала отмечу, что расположение не самое удачное: да, центр, но от метро идти минут 10-15. Когда мы нашли кафе, нас поприветствовали очень милые официантки, что я сразу позабыла, как долго мы искали вход. Меню очень похоже на меню своих собратьев, но в то же время и разное. Как-то странно. По середине заведения стоит стеклянный шкаф со всеми десертами, ты можешь подойти, посмотреть, спросить у официанта, что это такое, сколько стоит. Все очень красивое и аккуратное. В будние дни народу было мало, публика приличная, в основном молодежь, меня порадовало это. Я остановила свой выбор на двух пончиках. Принесли их достаточно быстро, к тому же оформив блюдо, и это здорово! На деле, их трудно, конечно, назвать донатами, на вкус как пироженные. Но вкусные-е-е-е до безумия, особенно шоколадный! :) Подруга заказала тортик, состоящий из множество тонких слоев и шоколадное печенье с кремом. Ей тоже все очень понравилось, но один десерт взяла с собой, иначе пришлось бы ее потом просто выкатывать из-за стола. Здесь не очень дешево, средний чек около 700 рублей, но я умудрилась поесть меньше чем за 300 рублей. Я сдержалась, потому что хотелось купить сразу все и сразу на дом. У них можно заказывать десерты по своему желанию и в нужный день забрать вкусности. Подумываю, не купить ли мне пончиков 20 в редакцию на свой день рождения? Скорее всего так и поступлю. Кафе оставило после себя приятное впечатление, я вышла оттуда с хорошим настроением, сытая и довольная. Хотелось бы сюда вернуться еще раз, попробовав что-нибудь еще, интересное место, с атмосферой. Моя оценка 9 баллов.

Люблю и желаю удачи, Настя

Meal time/Coffeecake corner

"Всем, что вы видите, я обязана спагетти." 

Софи Лорен

Пару месяцев назад я судорожно опаздывала на интервью, пытаясь найти один из самых дорогих отелей в Москве. Дело было в районе метро Маяковская. Возле подземного перехода находилось кафе Coffeecake corner. "С виду место очень богатое и дорогое, у меня никогда не хватит денег спокойно попить там кофе!"- тогда я подумала. Интервью, можно сказать, прошло успешно, а красивая витрина заведения запала мне в душу. Название, конечно, я не запомнила. Но пару дней назад, составляя список обязательных к посещению кафе, случайно наткнулась на симпатичное заведение с давно забытым словосочетанием - Coffeecake corner. Какое мое было удивление, когда я поняла, что меню в "кафешке на углу" будет не только более разнообразным, чем в Старбаксе, но и гораздо дешевле. И вот пятничным вечером я после работы отправилась туда с твердым намерением попробовать что-нибудь сладенькое. Итак, заведение находиться по адресу 1-я Тверская-Ямская, 4, и найти его очень просто. Заведение двухэтажное, достаточно вместительно, столики небольшие, есть диванчики. Среди огромного разнообразия десертов определенно можно найти что-нибудь по душе. Конечно, судя из названия кофе - это их фишка. И надо сказать, удачная! Такого терпкого капучино я давно не пила. Вкусно. Шоколадный торт (199 рублей) оказался волшебным, на столько он оказался аппетитным, а в сочетании с прекрасным кофе, дуэт точно на пятерку. Еще я попробовала вафли с клубникой, бананами и шоколадным соусом (примерно 220 рублей). Не осталась в восторге. Во-первых, вафля была только одна. Одна... За такую цену можно было и вторую положить. Жалко что ли? :)

Но не думайте, что в кафе исключительно подаются десерты и кофейные напитки. В меню были обнаружены и ланчи, и супы, и бургеры. Цены вполне себе достойные. Завтраки, обеды и ужины точно подойдут по карману студентами и работникам соседних офисов. Средний чек на одного человека составляет около 300-400 рублей. 

Вернусь ли я сюда еще раз? Определенно. Хочется попробовать еще несколько блюд с такими названиями, как «шоколадная лава» или "фадж сандей". По-моему, названия заманчивые. Да и судя по форме персонала(клетчатые рубашки, кепки, бабочки), отличному расположению, обширному меню и аудитории кафе здесь точно работают креативщики. Меня такие места притягивают и вдохновляют. Моя оценка 10 баллов.

Ваша Настя

Meal time/Breakfast cafe

"Нет любви более искренней, чем любовь к еде."

Джордж Шоу

В моей новой рубрике meal time я буду рассказывать об интересных кафе, ресторанах и кулинарных лавках. И первое вкусное место, про которое я хочу рассказать - это Breakfast cafe.

Итак, кафе находится по адресу Малая Никитская 2/1, что недалеко от метро Арбатская. Правда, мы не сразу его нашли, поэтому я бы не стала говорить, что оно находится близко от метро. А зимой для меня это особенно важно! :)

С виду место абсолютно не примечательное, больше похоже на небольшую кондитерскую, где особо не развернуться. Расположение столиков меня немного смутило, хочется какой-то рациональности и симметрии. Однако это мои личные придирки. Обслуживающий персонал очень приветливый, открытый и милый. Я была приятно удивлена искренностью нашей официантки, казалось, будто я в Европе. Хороший знак. 

При рассмотрении меню очевидно: только завтраки, завтраки и завтраки. Не найти тут ни спагетти, ни пиццы, ни вегетарианских блюд. Оно и понятно: Breakfast cafe. При заказе я остановила свой выбор на знаменитых черничных (oh my Gosh) панкейков, которые уже можно считать фирменный блюдом заведения. Такой вывод я сделала, оглянувшись на другие столики, где примерно у половины был точно такой же заказ. Оно и понятно: выглядят они офигенно!

Итак, уже минут через 10-15 (что очень быстро) я смогла оценить подачу блюда, которая, конечно, впечатляет! Все выглядит по-домашнему просто, но с изюминкой. Так как я была очень голодная, десерт мне понравился. Но под конец стало невыносимо сладко! Это меня расстроило, думаю, я съела недельную дозу сахара. :) Пришлось заказать крепкий кофе, дабы перебить чересчур приторный привкус. 

Что касается цен, то средний чек составляет примерно 700 рублей. Не супер дорого, но согласитесь, дороговато. Хотя мы в Москве, все понятно, по крайнее мере для меня. Хочется ли мне вернуться сюда еще раз? Скорее да, чем нет. В следующий раз я остановлю свой выбор на чем-то менее сладком, но таким же восхитительно красивым блюдом. Может тогда я бы поставила Breakfast cafe десять баллов. Но, к сожалению, пока это семь баллов. 

Ваша Настя