Cook it/Tiramisù

Признаться, выкладывая фотографию приготовленного тирамису в свой инстаграм, я не ожидала такого количества комментариев! Правда, мне очень приятно читать такие отзывы, они делают меня счастливее, как бы банально не звучали мои слова. Итак, по заявкам моих знакомых делюсь рецептом невероятно вкусного итальянского десерта — тирамису, что в переводе с итальянского звучит не иначе, как «взбодри меня». Поверьте, готовить его просто, даже если плита вызывается у вас приступ паники.

Нам понадобится:

Творожный сыр (брала альмете) 500 грамм
Яйца 4 штуки
Пудра сахарная 100 г
Сахар ванильный 30 г
Кофе 
Корица 10 грамм
Печенье савоярди 
Какао-порошок 10 г
Малина 
Мята

Инструкция:

1. Отделить белки от желт­ков. Белки нужно взбивать несколько минут до пышной пены, а желтки смешать с сахарной пудрой (100 грамм) до однородной консистенции.
2. Творожный сыр смешать с ванильным сахаром и тщательно перемешать. Затем добавить в массу белки и яичную смесь. Позже все вместе взбить,чтобы смесь была однородной.
3. Молотый кофе и корицу залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим чашкам.
4. Каждую порцию печенья залить кофе, добавить творожное легкое и воздушное тесто. Готово! Можно украшать сверху какао, пудрой, ягодами, мятой и всем, чем только можно. Получится очень вкусно. Я обещаю! И приятного аппетита!:)

Крепко обнимаю, 

Ваша Настя

Cook it/Salad

        Весной так и хочется с утра до вечера гулять в центре Москвы, пить вкуснейшие соки и кушать свежие фрукты где-нибудь в районе Парка Горького. Но всем мы прекрасно понимаем, что такая картинка может существовать только в нашей голове. Реальность же тебя возвращает обратно в душный вагон метро, где находятся тысячи людей, спешащих на работу/универ/школу/курсы. Поэтому предлагаю вам устроить пикник прямо на балконе вашей квартиры.:) Да-да, сделайте себе салатик, приготовьте сок, устройтесь поудобнее на подоконнике и наслаждайтесь солнечными деньками. 

Для приготовления салата нам понадобиться:

Брынза

Проростки овса

Томатная паста

Помидор

Руккола

Редис

И все! Смешайте все ингредиенты в удобной вам пропорции и полейте все томатной пастой. Получится очень вкусно, я обещаю. Приятного аппетита!:)

Ваша Настя

Cook it/Carrot cake

В последнее время я слишком часто готовлю кексы, поэтому вчера решила попробовать испечь морковный торт. Не пугайтесь морковки, поверьте, после того, как вы попробуете кусочек этого невероятно простого, но безумно вкусного торта, вы поменяете свое мнение. Самое главное – не важно, что вы готовите, главное – как вы это делаете, получайте кайф от процесса, тогда и просто каша будет казаться вам самым вкусным блюдом. :)

Понадобится:

Тесто:

200 г муки

200 г сахара

200 г натертой морковки

150 мл растительного масла

150 г грецких орехов

3 яйца

цедра 1 апельсина 

1 ч.л. корицы

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. мускатного ореха

Крем:

200 мл сливок 33%

150 г сливочного сыра Альметте

100 г сахара

Приготовление:

Морковь почистила, натерла на мелкой терке. Счистила цедру с апельсина на терке (не затрагивая белый слой). Затем порубила в кофемолке грецкие орехи. После смешала муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. После взяла яйца и минут 10 взбивала с сахаром до воздушной массы, добавила масло, еще раз взбила. После добавила морковку, цедру, орехи, постепенно добавляя мучную смесь. В противном случае мука может разлететься по всей кухне!) Полученную смесь выкладывайте в форму и выпекайте примерно 40 минут, проверяя готовность зубочисткой. 

Готовый корж остудила, разрезала на две части и между слоями распределила крем. Как же его приготовить? Сливки, сахар и сыр долго и тщательно взбиваем вместе. И все. После того, как смазала поверхность и бока кремом, сверху украсила ягодами, какие были в доме. В итоге я получила невероятно нежный, сытный и очень вкусный торт. Попробуйте!:)

Обнимаю, 

Ваша Настя